Bourbonin historia

tislausprosessi juontaa juurensa ennen Kristuksen syntymää, mutta se luotiin alun perin parfyymien valmistamiseksi. Varhaisimmat merkinnät alkoholin tislauksesta ovat Italiasta 1200-luvulta. Alkoholia tislattiin viinin valmistamiseksi. Tislaustaito levisi Irlantiin ja Skotlantiin viimeistään 1400-luvulla.

sana ” viski ”on kelttiläistä alkuperää oleva englanninkielinen sana, joka tarkoittaa” elämän vettä.”Kaikki alkoivat käyttää sanaa kuvaamaan tätä ihanaa viinaa. Sanan eri kirjoitusasuista tuli synonyymejä sille maalle, josta se on tehty. Skotlantilainen viski ja irlantilainen viski erottaa toisistaan, ja kirjoitusasut ovat edelleen erilaisia monilla tislaajilla vielä tänäkin päivänä.

Viski eteni Amerikkaan ja ennen vapaussotaa; kaikki viski valmistettiin rukiista. Ruis ei kuitenkaan kasvanut kovin hyvin etelävaltioissa, joten viskin valmistuksen siirtyessä etelään oli löydettävä uusi vilja käytettäväksi. Maissin tulo tärkeimmäksi ainesosaksi muutti myös viskin makua. Kun siirtomaista tuli Amerikan Yhdysvallat, vastaperustettu hallitus oli rahapulassa, sillä se oli kerännyt valtavia velkoja rahoittaakseen sodan Isoa-Britanniaa vastaan. Uusi valtiovarainministeri Alexander Hamilton ehdotti, että kongressi määräisi viskiveron velkaantumisen helpottamiseksi.

tämä vero ei ollut maissia työkseen kasvattaneiden maanviljelijöiden suosiossa. Monet tislasivat maissiaan viskiksi helpottaakseen kuljetusta paikallisille markkinoille. Siellä viski voisi toimia käteisen korvikkeena. Itse asiassa tänä aikana viski oli vakain valuutta U. S. ja monipuolisin, koska jokainen valtio painoi oman valuutan ja joissakin tapauksissa yksi valtio ei tunnustanut valuuttaa muista valtioista.

vuonna 1794, kun veronkantajat painostivat maanviljelijöitä maksamaan veroa, seitsemäntoistasataa kapinallista maanviljelijää puhkesi avoimeen kapinaan. Presidentti George Washington kutsui kokoon viisitoistatuhatta sotilasta kapinan kukistamiseksi. Vaikka laukauksia ei ammuttu, tämä oli ensimmäinen kerta, kun ylipäällikkö päästi henkilökohtaisesti joukkoja taisteluun. Viskikapinan jälkeen liittovaltion hallitus tarjosi jokaiselle uudisasukkaalle 60 eekkeriä maata Kentuckyssa. Maa tuli sen määräyksen mukana, että he tekivät sinne pysyvän kodin ja kasvattivat maissia.

vuonna 1780 Kentucky jaettiin alun perin 3 piirikuntaan, Jeffersoniin, Lincolniin ja Fayetteen. Vuonna 1785 nämä piirikunnat jaettiin edelleen Nelsonin, bourbonin ja Mercerin piirikuntiin. Bourbonin piirikunta on saanut nimensä Ranskan kuningassuvun Bourbonien mukaan. Tämän tarkoituksena oli kunnioittaa heitä heidän avustaan vapaussodan aikana. Maanviljelijät alkoivat valmistaa viskiä maissista ja kuljettivat sitä Ohio-jokea pitkin New Orleansiin Bourbonin piirikunnasta. Tämä Bourbon County-viski levisi sinne ympäri etelää. Viski kuljetettiin hiiltyneissä tammitynnyreissä bakteerien tappamiseksi. Pitkä matka hiiltyneissä tynnyreissä, kun ne kuumenivat ja jäähtyivät jatkuvan liikkeen mukana, lisäsi väriä ja makua hiiltyneestä tammesta, mikä antoi viskille erittäin toivottavan tuloksen. Tynnyreissä oli leima ”Bourbon County Whiskey”, ja myöhemmin tämä ihana viski tuli tunnetuksi Bourbon-nimellä alueelta, josta se tuli.

useimmat uskovat, että baptistipappi, pastori Elijah Craig, tislasi ensimmäisenä bourbonia vuonna 1789. On monia tarinoita siitä, kuka oli ensimmäinen henkilö tislaamalla maissi tehdä bourbon; monet kertovat, että Wattie Boone, Daniel Boone serkku, oli ensimmäinen. Tämä oli tarina, joka minulle kerrottiin nuorena. Olen tehnyt paljon tutkimusta vuosien varrella ja totuus on, että kukaan ei oikeastaan tiedä kuka keksi bourbon. Bourbonin legenda toteutui vuonna 1964, kun Yhdysvaltain kongressi nimesi Bourbonin virallisesti America ’ s native spiritiksi. Kongressi määräsi, että bourbonia saa valmistaa vain Yhdysvalloissa ja että Yhdysvalloissa valmistetun viskin on täytettävä tietyt kriteerit, jotta se voidaan leimata Bourboniksi.

Bourbonin vaatimukset ovat:

  • Bourbon on valmistettava vähintään 51-prosenttisesta maissista.
  • Bourbon on kypsytettävä hiiltyneissä uusissa tammitynnyreissä.
  • Bourboniin saa lisätä vain puhdasta vettä.
  • Bourbon saa olla enintään 125 proof menee tynnyriin.

Bourbon on maailman säännöstellyin viski ja yksi säädellyimmistä väkevistä alkoholijuomista, sillä 4: n alkuperäiset vaatimukset eivät ole muuttuneet yli 200 vuoteen. Vaikka suurin osa bourbonista valmistetaan Kentuckyssa, teknisesti bourbonia voi tehdä Bluegrass-osavaltion ulkopuolella, kunhan 4-vaatimuksia noudatetaan. Olen asunut elämäni Frankfortissa ja Lawrenceburgissa, keskellä Bourbon countrya, ja kokeillut vuosien varrella monia erilaisia bourbon-juomia. Minulla on taipumus kallistua kohti 8-15 vuotta vanha bourbons. Kaikki alle 8 on hieman liikaa purra ja yli 15 ovat liian sileä, niin outoa kuin se voi kuulostaa.

Four Roses Single Barrel, Blade and Bow, Knob Creek Single Barrel ja Noah ’ s Mill ovat suosikkejani. Wild Turkey tekee Kentucky Spirit Single Barrel, joka on vaikea voittaa. Nautin siitä, että istun öisin kuistillani vaimoni kanssa lasi bourbonia jäillä. Minä Neljän Ruusun kanssa ja hän Jackin ja kokiksen kanssa (yuck lol). Olen maistanut viskiä monta kertaa ja pidän kovasti maissiviskistä. Ne, jotka tuntevat minut, tietävät, että voin jatkaa tuntikausia melkein mistä tahansa aiheesta (haha). Jätän teidät maistamaan. Toivon, että kun kokeilet seuraavaa 15-vuotiasta bourbonia, tunnet olosi hieman viisaammaksi. Kiitos ja älä epäröi kysyä, jos haluat joitakin ehdotuksia.

tislausprosessi juontaa juurensa ennen Kristuksen syntymää, mutta se luotiin alun perin parfyymien valmistamiseksi. Varhaisimmat merkinnät alkoholin tislauksesta ovat Italiasta 1200-luvulta. Alkoholia tislattiin viinin valmistamiseksi. Tislaustaito levisi Irlantiin ja Skotlantiin viimeistään 1400-luvulla. sana ” viski ”on kelttiläistä alkuperää oleva englanninkielinen sana, joka tarkoittaa” elämän vettä.”Kaikki alkoivat käyttää sanaa kuvaamaan tätä ihanaa viinaa. Sanan eri kirjoitusasuista tuli…

tislausprosessi juontaa juurensa ennen Kristuksen syntymää, mutta se luotiin alun perin parfyymien valmistamiseksi. Varhaisimmat merkinnät alkoholin tislauksesta ovat Italiasta 1200-luvulta. Alkoholia tislattiin viinin valmistamiseksi. Tislaustaito levisi Irlantiin ja Skotlantiin viimeistään 1400-luvulla. sana ” viski ”on kelttiläistä alkuperää oleva englanninkielinen sana, joka tarkoittaa” elämän vettä.”Kaikki alkoivat käyttää sanaa kuvaamaan tätä ihanaa viinaa. Sanan eri kirjoitusasuista tuli…

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.