Sartén de Batata de Taco Cargada {Paleo, Total30}

¡Compartir es cuidar!

Esta sartén de batata para tacos está llena de carne picada picante, pimientos y cebollas, jalapeños, salsa, aguacate y chipotle ranch, además de todos sus ingredientes favoritos. ¡Pruebe un huevo frito crujiente y tocino desmenuzado para el almuerzo celestial! Compatible con Paleo y Whole30.

Esta sartén de batata para tacos está llena de carne picada picante, pimientos y cebollas, jalapeños, salsa, aguacate y chipotle ranch, además de todos y cada uno de sus ingredientes favoritos. ¡Pruebe un huevo frito crujiente y tocino desmenuzado para el almuerzo celestial! Compatible con Paleo y Whole30.

Esta sartén de batata para tacos está llena de carne picada picante, pimientos y cebollas, jalapeños, salsa, aguacate y chipotle ranch, ¡además de todos sus ingredientes favoritos! ¡Pruebe un huevo frito crujiente y tocino desmenuzado para el almuerzo celestial! Compatible con Paleo y Whole30.

Desde que comencé mi primer Whole30 en 2013, las sartenes de batata han sido esenciales.

No creo que haya pasado un día en que al menos una de mis comidas (y a veces, las 3) involucre batatas en sartén.

Mira, en ese entonces, las papas blancas eran un » no » para el Total30, y no me di cuenta de lo que era un plátano hasta unos meses después de comenzar el paleo. Ya que estaba entrenando para maratones en ese entonces y necesitaba mis carbohidratos, eso significaba que las batatas eran «los carbohidratos» para mí.

Y plátanos, supongo, pero no son tan divertidos en mi opinión 😉

De todos modos, nunca he renunciado a mi amor por las sartenes de batata. Todavía me hago uno casi todas las mañanas con col rizada y salchicha o tocino. Cuando no son batatas, son plátanos, mi otra opción.

Luego procedo a quemarme la boca todas las mañanas porque como directamente de la sartén de hierro fundido caliente sin esperar. Viejos hábitos, supongo. Aún así, estoy bastante seguro de que si tuviera que elegir mi «última comida» implicaría algún tipo de sartén de batata.

Especialmente si me pedían que cocinara la última comida, una sartén de batata es lo más rentable, teniendo en cuenta lo fáciles y deliciosas que son.

Dejando de lado los pensamientos morbosos de la última comida, lo que tenemos hoy aquí es una sartén de batata divertida, llena y súper sabrosa.

Mientras nuestras batatas se fríen crujientes en una sartén, haremos una sartén para tacos llena de sabor junto a ella. Luego nos casamos con los dos, y lo rematamos con TODO LO que queramos. Fui por mi salsa ranch de chipotle, aguacate con jugo de lima, cilantro, salsa y un huevo frito crujiente.

También puedes añadir tocino desmenuzado, aunque como sabéis, NUNCA necesitáis mi permiso para añadir tocino donde queráis 🙂

Una vez que esté cargado y listo para llevar, asegúrese de guardar una gran porción para usted, porque este es el tipo de comida que va RÁPIDO.

Ya que controlas el nivel de especias (¡Soy un cobarde, lo admito! también es amigable para los niños y perfecto para Tacos Martes o Tacos, Cualquier día, En cualquier momento. Así es, ya que puedes agregar fácilmente un huevo y llamarlo desayuno (o brunch, ¡sé que esto es ambicioso para el desayuno!) puede tener la noche de tacos Y el desayuno para la cena, todo en una sabrosa sartén de batata cargada de tacos.

La mejor parte? No hay necesidad de encender el horno, además todo estará listo en unos 25 minutos. ¿Están listos para cocinar?! ¡Encendamos nuestro chisporroteo y hagamos esto!

Sartén de Batata de Taco cargada {Paleo, Total30}

Sartén de Batata de Taco Cargada {Paleo, Total30}

Esta sartén de batata para tacos está llena de carne picada picante, pimientos y cebollas, jalapeños, salsa, aguacate y chipotle ranch, ¡además de todos sus ingredientes favoritos! ¡Pruebe un huevo frito crujiente y tocino desmenuzado para el almuerzo celestial! Compatible con Paleo y Whole30.

Autor: Michele Rosen
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Porciones: 4

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Ingredientes

  • 1 batata grande cortada en cubitos, o 2 más pequeñas, aproximadamente 3 1/2 tazas cortadas en cubitos
  • 1-2 Cucharadas de grasa para cocinar más sal y pimienta, para papas
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 cucharada de grasa para cocinar para tacos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 semillas de chile jalapeño removidas y picadas
  • 1 libra de carne molida
  • 1 Cucharada de condimento para tacos
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de chile chipotle en polvo o más para especias adicionales
  • aguacate en rodajas de cilantro picado fresco opcional, huevos fritos, tocino desmenuzado cocido, salsa y salsa ranch de chipotle * para servir

Instrucciones

  1. Cocinará las batatas en una sartén separada de la mezcla de tacos: Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 1-2 cucharadas de grasa para cocinar. Agregue las batatas cortadas en cubitos y cocine 1 minuto sin tapar, revuelva, luego cocine 3-4 minutos cubiertos (para ablandar), luego 3 minutos descubiertos para dorarlos. Retire del fuego hasta que esté listo para mezclar con la mezcla de carne de res.

  2. En una sartén separada, caliente el aceite de coco u otra grasa de cocción a fuego medio, agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas. Agregue el pimiento rojo, el jalapeño y el ajo, revuelva para cocinar uniformemente hasta que se ablanden.

  3. Desmenuzar en la carne molida, luego agregar la sal, el condimento para tacos y el polvo de chipotle y revolver para combinar bien. Una vez que la carne de res esté dorada y las verduras estén blandas, escurra un poco de grasa si es necesario y agregue las batatas cocidas.

  4. Revuelva suavemente las papas con la mezcla de tacos para combinar, luego sirva con los ingredientes deseados: salsa, aguacate en rodajas, jugo de lima, cilantro, chipotle ranch* (vea la nota para la receta), huevos fritos, etc. ¡Que lo disfrutes!

Receta de Notas

*Obtener mi receta para el chipotle, salsa ranchera aquí

**Nutrición no incluye otros ingredientes

Nutrición

Calorías: 427kcal
Carbohidratos: 18g
Proteína: 21g
Grasa: 29g
Grasa Saturada: 14g
Colesterol: 80 mg
de Sodio: 170 mg
Potasio: 628mg
de Fibra: 3 g
Azúcar: 5g
> Vitamina a: 10300IU
Vitamina C: 46,5 mg
Calcio: 49mg
Hierro: 2.8 mg

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Lo Que Usé Para Hacer Mi Sartén De Batata De Taco Cargada:

Esta sartén de batata para tacos está llena de carne picada picante, pimientos y cebollas, jalapeños, salsa, aguacate y chipotle ranch, ¡además de todos sus ingredientes favoritos! ¡Pruebe un huevo frito crujiente y tocino desmenuzado para el almuerzo celestial! Compatible con Paleo y Whole30.

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¿Cocinas más en la estufa o en el horno? ¡Creo que mi estufa gana!

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