Receta clásica de Panna Aam

La Panna Aam es una de las mejores bebidas caseras que puedes tomar en verano. Se elabora con mangos verdes crudos, con solo 3 ingredientes principales, uno de ellos son los mangos crudos,el azúcar, el agua y algunas especias. Es refrescante, rejuvenecedor, sabroso, fresco y una bebida muy saludable para los veranos. Esta bebida tiene un efecto muy refrescante en el cuerpo y evita que capte el calor durante los calurosos veranos.Esto también es muy bueno para los niños. Les encanta el sabor dulce, ácido y picante de esta nevera casera.Pruébelo.. Estoy seguro de que les encantará 🙂A mi pequeño le gusta el sabor dulce y picante 🙂

Recuerdo que durante mis vacaciones de verano en Agra , en mi casa de naani, aam panna fresca y fría se hacía todos los días, y a nosotros, los niños y los adultos, nos encantaba tener este néctar casero frío por las mañanas y por las noches.

Esta bebida elaborada con mangos crudos es realmente nutritiva, ya que el mango crudo tiene muchos beneficios. Está cargado de antioxidantes ,potasio y vitamina C, puede incluirlos en sus comidas en forma de bebidas, chutney, encurtidos, bocadillos,mermeladas, conservas.Echa un vistazo a la receta de chutney de mango crudo en mi blog.

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Mangos crudos

Algunos de los beneficios de tener una bebida aam pan están por debajo:

Rehidrata, Mantiene el Equilibrio Electrolítico y Previene la Pérdida de Hierro

Rico en Nutrientes

Cura Trastornos Digestivos

Ayuda a aliviar la insolación

Aumenta la inmunidad

Aparte de los beneficios, esta bebida sabe lo mejor que puede get.Im seguro que después de leer estos beneficios, seguramente querrá tener esta bebida poderosa todos los veranos.

Esto es realmente simple de hacer, también puede guardarlo en el refrigerador durante 3-4 días y tenerlo como y cuando lo desee.

Asegúrese de usar mangos agrios frescos crudos sin madurar para obtener el sabor y sabor perfectos en su bebida.

Hay una serie de variaciones de esta bebida que puede hacer-

  1. Puedes hervir los mangos con la piel puesta, esto le da un sabor muy agradable a la bebida. Lavar y hervir los mangos, y sacar la piel una vez fría. Lo hago en ambos sentidos, dependiendo de mi deseo.
  2. Para hacer una versión más saludable, puede usar Jaggery en lugar de azúcar.Agregue polvo de Jaggery o jaggery triturado cuando la pulpa de mango todavía esté caliente y mezcle. Deja enfriar la mezcla.El resto del procedimiento sigue siendo el mismo.
  3. Si no está usando todo el lote de la bebida de una sola vez, puede hacer el concentrado Aam panna y guardarlo en una botella de vidrio en la nevera.Cuando lo desee, solo agregue 2-3 cucharadas de concentrado (ajuste esto según su gusto) , agregue agua, hielo y su bebida aam panna estará lista.
  4. Una versión realmente agradable de esta bebida está hecha con mangos crudos tostados. Eso le da un sabor ahumado muy agradable a esta bebida. Simplemente ase los mangos crudos al fuego hasta que estén un poco carbonizados y se vuelvan suaves y agradables. O si no tiene acceso a la llama, puede asarlos en el horno, perforarlos con un tenedor o hacer hendiduras, cepillarlos con un poco de aceite y asarlos en una bandeja para hornear a 200 grados C durante 10-15 minutos, girando entre ambos lados hasta que todos estén un poco carbonizados y suaves.
  5. La clásica bebida Aam panna se hace con agua, pero para darle un toque agradable, a veces la hago con agua con gas, que llamo Aam panna con gas y sabe muy bien.

Para mi versión clásica de aam panna, utilicé mangos pelados, ya que es mucho más fácil preparar este. Puedes hervir mangos lavados y pelados, con un poco de agua en una olla durante 10-15 minutos o 2-3 silbatos, hasta que los mangos estén suaves y con pulpa.

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Si no tiene una olla, simplemente hierva los mangos en un poco de agua (nivel de agua un poco por encima de los mangos), en una sartén cubierta durante 15-20 minutos, hasta que los mangos estén blandos.

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Una vez que los mangos hayan hervido, agregue azúcar y mezcle bien.

Cuando el mango crudo y la mezcla de azúcar se hayan enfriado, triture / triture los mangos hervidos con un triturador, de modo que la pulpa se separe de las semillas/hueso. Si te gustan los trozos de mango en tu panna aam, puedes dejarlo así. Si quieres una bebida suave, mezcla bien los mangos con una licuadora de mano, para que no queden trozos de mango. Me gustan los trozos de mango en mi panna aam, así que no mezclo los mangos.

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Ahora agregue las especias, sal,pimienta negra molida, sal negra, tostado molido grueso de semillas de comino, hojas de menta trituradas(esto es opcional).Mezcle todo bien y ajuste el condimento según su gusto.

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En este punto, el mango preservar/ concentrado está listo. Si lo desea, puede guardarlo tal y como está en el refrigerador, para usarlo cuando lo desee. Se mantendrá bueno durante casi una semana en el refrigerador.

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Para preparar, agregue 2-3 cucharadas de esta conserva, agregue cubitos de hielo y agua fría y sirva esto.

Si está haciendo esto fresco, agregue 3-4 vasos de agua fría a la pulpa de mango lista, agregue hielo y sirva frío.

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Esta bebida rejuvenecerá sus sentidos y lo ayudará a combatir el calor torrencial durante los veranos , manteniéndolo fresco y fresco.

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Receta clásica de Aam Panna

anubhav mahajan

Bebida de mango crudo picante y dulce refrescante para mantenerte fresco en los veranos.

Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total de 25 minutos

Curso de Aperitivo, Bebidas
la Cocina de la India, norte de la india, punjabi

Porciones 4 gafas

Ingredientes

  • 1 kg raw mangos lavadas y peladas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua para ebullición
  • 1-2 cucharaditas de sal ajuste según su gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal negra
  • 1 cucharadita de semillas de comino tostadas trituradas en trozos gruesos
  • 1 cucharadita de hojas de menta secas trituradas (también puede usar hojas de menta frescas o evitar por completo agregar hojas de menta)
  • 3-4 tazas de agua fría
  • cubitos de hielo para servir
  • unas ramitas de hojas de menta verde frescas para decorar

Instrucciones

  • Hervir los mangos crudos lavados y pelados, con un poco de agua cocina durante 10-15 minutos o 2-3 silbidos, hasta que los mangos estén suaves y con pulpa.
    Si no tiene una olla, simplemente hierva los mangos en un poco de agua (nivel de agua un poco por encima de los mangos), en una sartén tapada durante 15-20 minutos, hasta que los mangos estén blandos.
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  • Añadir el azúcar y mezclar bien.Deja que la mezcla de mango y azúcar se enfríe.
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  • Una vez que el mango crudo y la mezcla de azúcar se hayan enfriado, triture/triture los mangos con un triturador, de modo que la pulpa se separe de las semillas/hueso.
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  • Si te gustan los trozos de mango en tu panna aam, puedes dejarlo así. Si quieres una bebida suave, mezcla bien la pulpa de mango para que no queden trozos de mango.
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  • Agregue las especias: sal, pimienta negra molida, sal negra, semillas de comino molidas tostadas, hojas de menta trituradas (esto es opcional).Mezcle todo bien y ajuste el condimento según su gusto. En este punto, tu concentrado aam panna está listo, Mira cómo usarlo en mis notas de arriba.
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  • Añadir 3-4 tazas de agua fría y hielo. Mezclar bien.
  • Decorar con hojas de menta verde frescas.¡Vierta los vasos y sirva!
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  • Esta bebida rejuvenecerá su cuerpo y sentidos , y lo ayudará a combatir el calor torrencial durante los veranos, manteniéndolo fresco y fresco.¡Disfruta de esto mientras dure la temporada de mango!

Notas

Se puede hervir los mangos con la piel, lavar los mangos bien y hervir.Una vez hecho esto, quitar la piel y luego triturar los mangos. Si no tiene una olla, hierva los mangos en un poco de agua (nivel de agua un poco por encima de los mangos), en una sartén profunda tapada durante 15-20 minutos, hasta que los mangos estén suaves y con pulpa. Para reemplazar el azúcar, puede usar Jaggery / Jaggery en polvo.Agregue polvo de Jaggery o jaggery triturado cuando la pulpa de mango todavía esté caliente y mezcle. El resto del procedimiento sigue siendo el mismo.Deja enfriar la mezcla. Si te gustan los trozos de mango En tu panna aam, puedes triturar el mango hervido ligeramente. Si quieres una bebida suave, mezcla bien la pulpa de mango con una licuadora de mano, para que no queden trozos de mango. En caso de que no esté usando toda la bebida de una sola vez, puede hacer el concentrado Aam panna y guardarlo en una botella de vidrio en la nevera.Cuando lo desee, solo agregue 2-3 cucharadas de concentrado (ajuste esto según su gusto) , agregue agua, hielo y su bebida aam panna estará lista.

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