Klassisches Aam Panna Rezept
Aam Panna ist eines der besten hausgemachten Getränke, die Sie im Sommer haben können. Es wird aus rohen grünen Mangos hergestellt, mit nur 3 Hauptzutaten – eine davon sind die rohen Mangos, Zucker, Wasser und ein paar Gewürze. Es ist erfrischend, verjüngend, lecker, kühl und ein wirklich gesundes Getränk für den Sommer. Dieses Getränk hat eine sehr kühlende Wirkung auf den Körper und verhindert, dass Sie in den heißen, schwülen Sommern die Hitze spüren.Das ist auch wirklich gut für Kinder. Sie lieben den süßen, sauren, würzigen Geschmack dieses hausgemachten Kühlers.Versuch es.. Ich bin sicher, sie werden es lieben … Meine Kleine mag den süßen, würzigen Geschmack 🙂
Ich erinnere mich an meine Sommerferien in Agra – bei meiner Naani wurde jeden Tag frisch gekühltes Aam Panna hergestellt, und wir Kinder wie auch die Erwachsenen liebten es, morgens und abends diesen gekühlten, hausgemachten Nektar zu haben.
Dieses Getränk aus rohen Mangos ist sehr nahrhaft, da rohe Mango viele Vorteile hat. Sie können diese in Form von Getränken, Chutneys, Gurken, Snacks, Marmeladen und Konfitüren in Ihre Mahlzeiten aufnehmen.Schauen Sie sich das rohe Mango-Chutney-Rezept auf meinem Blog an.
Einige der Vorteile eines Aam-Pan-Getränks sind unten aufgeführt –
Hydratisiert, hält den Elektrolythaushalt aufrecht und verhindert den Verlust von Eisen
Reich an Nährstoffen
Heilt Verdauungsstörungen
Hilft bei Hitzschlag
Stärkt die Immunität
Abgesehen von den Vorteilen schmeckt dieses Getränk so gut es kann get.Im sicher, nachdem Sie diese Vorteile gelesen haben, möchten Sie sicherlich den ganzen Sommer über dieses mächtige Getränk haben.
Dies ist wirklich einfach zu machen, Sie können es auch 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und es so haben, wie Sie möchten.
Stellen Sie sicher, dass Sie frische rohe, unreife Mangos verwenden, um den perfekten Zing und Geschmack in Ihrem Getränk zu erhalten.
Es gibt eine Reihe von Variationen dieses Getränks, die Sie herstellen können-
- Sie können die Mangos mit der Haut kochen – dies verleiht dem Getränk einen sehr schönen Geschmack. Waschen und kochen Sie die Mangos und nehmen Sie die Haut heraus, sobald sie abgekühlt ist. Ich mache es in beide Richtungen, je nach meinem Wunsch.
- Um eine gesündere Version zu machen, können Sie Jaggery anstelle von Zucker verwenden.Fügen Sie Jaggery-Pulver oder zerkleinerten Jaggery hinzu, wenn das Mangopulpe noch heiß ist, und mischen Sie. Lassen Sie die Mischung abkühlen.Der Rest des Verfahrens bleibt gleich.
- Wenn Sie nicht die ganze Menge des Getränks auf einmal verwenden, können Sie das Aam Panna Konzentrat herstellen und in einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren.Wenn Sie es haben möchten, fügen Sie einfach 2-3 EL Konzentrat hinzu (passen Sie dies nach Ihrem Geschmack an), fügen Sie Wasser, Eis hinzu und Ihr aam Panna Drink ist fertig.
- Eine wirklich schöne Version dieses Getränks wird aus gerösteten rohen Mangos hergestellt. Das verleiht diesem Getränk einen wirklich schönen rauchigen Geschmack. Braten Sie einfach die rohen Mangos auf Flamme, bis sie ein wenig verkohlt sind und schön weich werden. Oder wenn Sie keinen Zugang zu Flamme haben, können Sie diese im Ofen braten – diese mit Gabel durchstechen oder Schlitze machen, mit etwas Öl bestreichen und auf einem Backblech bei 200 Grad C für 10-15 min braten, drehen dazwischen, bis alle Seiten ein wenig verkohlt und weich sind.
- Das klassische Aam Panna-Getränk wird mit Wasser hergestellt, aber um ihm eine schöne Wendung zu geben, mache ich es manchmal mit Mineralwasser, das ich Sparkling Aam Panna nenne und es schmeckt wirklich gut.
Für meine klassische Aam-Panna-Version habe ich geschälte Mangos verwendet, da es viel einfacher ist, diese vorzubereiten. Sie können gewaschene, geschälte Mangos mit etwas Wasser in einem Kocher für 10-15 Minuten oder 2-3 Pfeifen kochen, bis die Mangos alle weich und breiig sind.
Wenn Sie keinen Herd haben, kochen Sie die Mangos einfach in etwas Wasser (Wasserstand etwas über Mangos) in einer abgedeckten Pfanne für 15-20 Minuten, bis die Mangos weich sind.
Sobald die Mangos gekocht haben, Zucker hinzufügen und gut mischen.
Wenn die Mischung aus roher Mango und Zucker abgekühlt ist, die gekochten Mangos mit einem Stampfer gut zerdrücken / zerdrücken, so dass das Fruchtfleisch von den Samen / der Grube getrennt wird. Wenn Sie die Mango-Bits in Ihrem aam Panna mögen, können Sie es so lassen. Wenn Sie ein glattes Getränk wünschen, mischen Sie die Mangos gut mit einem Stabmixer, damit keine Mangostücke mehr übrig sind. Ich mag die Mangostücke in meiner Aam Panna , also mische ich die Mangos nicht.
Fügen Sie nun die Gewürze hinzu – Salz,gemahlener schwarzer Pfeffer, schwarzes Salz, geröstete grob gemahlene Kreuzkümmelsamen, zerkleinerte Minzblätter(dies ist optional).Mischen Sie alles gut und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Mango-Konserve/ das Konzentrat fertig. Wenn Sie möchten, können Sie dies im Kühlschrank aufbewahren, um es jederzeit verwenden zu können. Es bleibt fast eine Woche im Kühlschrank gut.
Zur Zubereitung 2-3 EL dieser Konserve, Eiswürfel und gekühltes Wasser dazugeben und servieren.
Wenn Sie dies frisch machen, geben Sie 3-4 Gläser kaltes Wasser in das fertige Mangopulpe, fügen Sie Eis hinzu und servieren Sie es gekühlt.
Dieses Getränk wird Ihre Sinne verjüngen und Ihnen helfen, die Sommerhitze zu bekämpfen und Sie erfrischt und kühl zu halten.
Klassisches Aam Panna Rezept
Zutaten
- 1 kg rohe Mangos gewaschen und geschält
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Wasser für kochen
- 1-2 TL Salz nach Ihrem Geschmack einstellen
- 1 TL schwarzer Pfeffer Pulver
- 1/2 TL schwarzes Salz
- 1 TL gerösteter Kreuzkümmel grob zerkleinert
- 1 TL trockene Minzblätter zerkleinert (Sie können auch frische Minzblätter verwenden oder Minzblätter vollständig vermeiden)
- 3-4 Tassen gekühltes Wasser
- Eiswürfel zum Servieren
- einige Zweige frische grüne Minzblätter zum Garnieren
Anleitung
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Kochen Sie die gewaschenen , geschälten rohen Mangos mit etwas Wasser in einem cooker für 10-15 Minuten oder 2-3 Pfeifen, bis Mangos sind alle weich und breiig.
Wenn Sie keinen Herd haben, kochen Sie die Mangos einfach in etwas Wasser (Wasserstand etwas über Mangos) in einer abgedeckten Pfanne für 15-20 Minuten, bis die Mangos weich sind.
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Zucker hinzufügen und gut mischen.Mango und Zucker abkühlen lassen.
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Sobald die rohe Mango und Zuckermischung abgekühlt ist, zerdrücken / zerdrücken Sie die Mangos schön mit einem Stampfer, so dass das Fruchtfleisch von den Samen / Gruben getrennt wird.
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Wenn Sie die Mango-Bits in Ihrem aam Panna mögen, können Sie es so lassen. Wenn Sie ein glattes Getränk wünschen, mischen Sie das Mangopulpe gut, so dass keine Mangostücke mehr übrig sind.
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Fügen Sie die Gewürze hinzu – Salz,gemahlener schwarzer Pfeffer, schwarzes Salz, geröstete grob gemahlene Kreuzkümmelsamen, zerkleinerte Minzblätter(dies ist optional).Mischen Sie alles gut und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an. Zu diesem Zeitpunkt ist Ihr Aam Panna-Konzentrat fertig.
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Fügen Sie 3-4 Tassen gekühltes Wasser und Eis hinzu. Gut mischen.
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Mit frischen grünen Minzblättern garnieren.Gläser einfüllen und servieren!
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Dieses Getränk wird Ihren Körper und Ihre Sinne verjüngen und Ihnen helfen, die Sommerhitze zu bekämpfen und Sie erfrischt und kühl zu halten.Genießen Sie dies, solange die Mango-Saison dauert!
Anmerkungen
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Aam Panna ist eines der besten hausgemachten Getränke, die Sie im Sommer haben können. Es wird aus rohen grünen Mangos hergestellt, mit nur 3 Hauptzutaten – eine davon sind die rohen Mangos, Zucker, Wasser und ein paar Gewürze. Es ist erfrischend, verjüngend, lecker, kühl und ein wirklich gesundes Getränk für den Sommer. Dieses Getränk hat…
Aam Panna ist eines der besten hausgemachten Getränke, die Sie im Sommer haben können. Es wird aus rohen grünen Mangos hergestellt, mit nur 3 Hauptzutaten – eine davon sind die rohen Mangos, Zucker, Wasser und ein paar Gewürze. Es ist erfrischend, verjüngend, lecker, kühl und ein wirklich gesundes Getränk für den Sommer. Dieses Getränk hat…