Bourbonens historie

destillationsprocessen går tilbage til før Kristi fødsel, men blev oprindeligt oprettet for at fremstille parfume. De tidligste optegnelser over destillation af alkohol er i Italien i det 13.århundrede. Alkohol blev destilleret for at skabe vin. Destillationskunsten spredte sig til Irland og Skotland senest i det 15.århundrede.

ordet ” piskeris “er et engelsk ord af keltisk oprindelse, der betyder” livets vand.”Ordet begyndte at blive brugt af alle til at beskrive denne vidunderlige spiritus. Forskellige stavemåder af ordet blev synonymt med det land, hvorfra det blev lavet. For at skelne den ene fra den anden, og stavemåderne forbliver stadig forskellige for mange destillerier den dag i dag.

alle templer var lavet af rug. Men rug voksede ikke særlig godt i de sydlige stater, så da der blev flyttet sydpå, var det nødvendigt at finde et nyt Korn at bruge. Indførelsen af majs som den vigtigste ingrediens ændrede også smagen af templer. Da kolonierne blev Amerikas Forenede Stater, var den nyoprettede regering kontantfattig efter at have samlet massiv gæld til finansiering af krigen med Storbritannien. Aleksandr Hamilton, den nye finansminister, foreslog, at kongressen skulle pålægge en skat for at hjælpe med at trække gælden tilbage.

denne skat var ikke populær blandt de landmænd, der voksede majs til live. Mange destillerede deres majs i templer for at lette transporten til det lokale marked. Der kunne templerne tjene som erstatning for kontanter. Faktisk, i løbet af denne tid var templer den mest stabile valuta i U. S. og den mest alsidige, da hver stat trykte sin egen valuta, og i nogle tilfælde anerkendte en stat ikke valutaen fra andre stater.

i 1794, da skatteopkrævere pressede landmændene til at betale skatten, brød sytten hundrede oprørske landmænd ind i åbent oprør. Præsident George indkaldt femten tusinde tropper til at nedlægge oprøret. Selvom der ikke blev affyret skud, blev dette første gang, at en øverstbefalende personligt lod tropper komme i kamp. Efter det, der blev kendt som templerne, tilbød den føderale regering hver bosætter tres hektar jord i Kentucky. Landet kom med den bestemmelse, at de laver et permanent hjem der og dyrker majs.

i 1780 blev Kentucky oprindeligt opdelt i 3 amter, Jefferson, Lincoln og Fayette. I 1785 blev disse amter derefter opdelt yderligere i Nelson, Bourbon og Mercer amter. Bourbon County blev opkaldt efter den franske kongefamilie Bourbons. Dette var for at ære dem for deres hjælp under Revolutionskrigen. Landmænd begyndte at lave majs og sendte det ned ad Ohio-floden til Bourbon County. Denne Bourbon County templer blev spredt der over hele Syd. Vinen blev sendt i forkullede egetræsfade for at dræbe bakterier. Den lange rejse i de forkullede tønder, da de blev opvarmet og afkølet sammen med den konstante bevægelse, tilføjede farve og smag fra den forkullede eg, hvilket gav templerne et meget ønskeligt resultat. Tønderne blev stemplet “Bourbon County templer” og efterfølgende denne vidunderlige templer blev kendt som Bourbon fra det område, det kom fra.

de fleste mennesker tror, at en baptistpræst, Pastor Elijah Craig, var den første person, der destillerede bourbon i 1789. Der er mange historier om, hvem der var den første person, der destillerede majs til at fremstille bourbon; mange fortæller, at vand Boone, Daniel Boones fætter, var den første. Det var den historie, jeg fik at vide, da jeg var ung. Jeg har gjort en masse forskning gennem årene, og sandheden er, at ingen rigtig ved, hvem der opfandt bourbon. Legenden om bourbon blev virkelighed i 1964, da bourbon officielt blev udnævnt til Amerikas oprindelige ånd af den amerikanske Kongres. Kongressen besluttede, at bourbon kun kunne laves i USA, og at templer fremstillet i USA skal opfylde visse kriterier for at blive mærket bourbon.

kravene til bourbon er:

  • Bourbon skal være fremstillet af mindst 51% majs.
  • Bourbon skal ældes i forkullede nye egetræsfade.
  • kun rent vand må tilsættes bourbon.
  • Bourbon må ikke overstige 125 bevis, der går ind i tønden.

Bourbon er den mest regulerede spiritus og en af de mest regulerede spiritus i verden, da de 4 oprindelige krav ikke har ændret sig i over 200 år. Selvom de fleste bourbon er lavet i Kentucky, teknisk bourbon kan fremstilles uden for Bluegrass-staten, så længe 4 krav følges. Jeg har boet mit liv i Frankfort, i hjertet af Bourbon land, og har prøvet mange forskellige typer af bourbon gennem årene. Jeg har tendens til at læne mig mod 8 til 15 år gamle bourbons. Alt under 8 har lidt for meget bid og over 15 er for glatte, så underligt som det måske lyder.

fire roser enkelt tønde, klinge og bue, Knob Creek enkelt tønde og Noahs Mølle er nogle af mine favoritter. Vilde kalkun gør en Kentucky ånd enkelt tønde, der er svært at slå. Jeg nyder at sidde på min veranda om natten med min kone med et glas bourbon på klipperne. Mig med fire roser, og hende med Jack og Coke (yuck lol). Jeg har prøvet det mange gange, og jeg er en rigtig god bourbon-mand. De, der kender mig, ved, at jeg kan fortsætte i timevis om de fleste ethvert emne (haha). Så nu overlader jeg dig til dine smagsprøver. Jeg håber, at når du prøver din næste 15 år gamle bourbon, vil du føle dig lidt klogere. Tak og tøv ikke med at spørge, om du vil have nogle flere forslag.

destillationsprocessen går tilbage til før Kristi fødsel, men blev oprindeligt oprettet for at fremstille parfume. De tidligste optegnelser over destillation af alkohol er i Italien i det 13.århundrede. Alkohol blev destilleret for at skabe vin. Destillationskunsten spredte sig til Irland og Skotland senest i det 15.århundrede. ordet ” piskeris “er et engelsk ord af keltisk…

destillationsprocessen går tilbage til før Kristi fødsel, men blev oprindeligt oprettet for at fremstille parfume. De tidligste optegnelser over destillation af alkohol er i Italien i det 13.århundrede. Alkohol blev destilleret for at skabe vin. Destillationskunsten spredte sig til Irland og Skotland senest i det 15.århundrede. ordet ” piskeris “er et engelsk ord af keltisk…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.